Estrazione dell'olio di semi di fico con tecnologia a fluidi supercritici e analisi dei composti fenolici
In questo studio, condotto su semi di fico Ficus carica L. coltivati nella regione di Aydın, l'olio di semi di fico è stato ottenuto mediante il metodo di Estrazione con Fluidi Supercritici (SFE) , una "tecnologia verde" rispettosa dell'ambiente, ed è stata effettuata l'analisi del profilo fenolico.
Risultati principali e dettagli
Elevata resa in olio: Rispetto ai tradizionali metodi di spremitura a freddo, l'estrazione con tecnologia a CO₂ supercritica ha consentito di ottenere rese in olio fino al 21%, e fino al 32% nel processo con aggiunta di un co-solvente (metanolo).
Ricco profilo fenolico: Le analisi LC-MS/MS hanno rilevato nei campioni di olio importanti composti fenolici quali vanillina, acido ferulico, quercetina, kaempferolo, verbascoside, luteolina 7-glucoside, esperidina e acido rosmarinico.
Effetto del co-solvente: L'aggiunta di un co-solvente all'ambiente di CO₂ supercritica ha permesso di individuare anche composti specifici come l'acido 4-idrossibenzoico, l'acido 3-idrossibenzoico e l'acido siringico.
Vantaggi del processo: Il processo di estrazione supercritica, svolto in un sistema chiuso, previene l'ossidazione del prodotto e consente di ottenere un olio di valore più puro e con una maggiore durata di conservazione.
Questo studio dimostra che i semi di fico, anziché rimanere uno scarto/sottoprodotto, possono essere trasformati in una materia prima a valore aggiunto nel campo degli alimenti funzionali e delle biotecnologie.
Per leggere l'articolo completo clicca qui.
Il team di Polat Makina risponderà alle vostre domande e vi aiuterà a scegliere le macchine più adatte alle vostre esigenze di produzione. Continuate a produrre in tutta sicurezza.
