Sottoprodotti suini

Le tonnellate di sottoprodotti generate dopo la macellazione nelle regioni del mondo ad allevamento suino intensivo, come Cina, UE e USA, sono tra le risorse più strategiche della moderna bioeconomia. Prodotti strategici come lo strutto (lard), la farina di carne e ossa, gli idrolizzati proteici e i prodotti a base di sangue, grazie ai sistemi di rendering, azzerano l’impatto ambientale e apportano un enorme valore aggiunto all’economia circolare. In questa trasformazione si distinguono due metodi principali, a seconda della materia prima e della qualità del prodotto desiderata:

Dry Rendering (lavorazione a secco) è un metodo ad alta efficienza energetica in cui, in particolare, gli scarti ad alto contenuto di grassi vengono lavorati senza aggiunta di acqua, sfruttando l’umidità e il grasso in essi contenuti.

Wet Rendering (lavorazione a umido) è invece una tecnica di produzione avanzata che, nelle materie prime ad alto contenuto di umidità, utilizza l’iniezione di vapore e forze meccaniche per liberare il grasso dal tessuto cellulare nella forma più limpida possibile.

Entrambi i processi, garantendo la sterilizzazione ad alta temperatura e pressione, eliminano gli agenti patogeni e assicurano al prodotto finale una solida protezione igienica.

Il valore di mercato e la durata di conservazione dei prodotti ottenuti negli impianti di rendering sono direttamente proporzionali alla qualità della “separazione delle fasi”. I decanter centrifughi ad alta velocità sviluppati da Polat Makina separano la miscela ottenuta dopo la cottura nelle fasi solida (proteine), liquida (grasso) e acquosa con la massima forza G, riducendo al minimo l’umidità della proteina. Nella fase successiva del processo, i separatori ad alta tecnologia rimuovono le microparticelle e i sedimenti presenti nel grasso grezzo, portando il grasso a un grado di purezza superiore agli standard globali. Con il suo design a sistema chiuso, Polat Makina elimina i cattivi odori e i rischi ambientali, posizionandosi come partner di efficienza che riduce i costi operativi degli impianti sia nei processi di Dry che di Wet Rendering.

La forza ingegneristica di Polat Makina trasforma i sottoprodotti suini da semplici scarti in risorse economiche ad alto valore aggiunto, richieste nel mondo industriale.