Bevande alcoliche - Birra

Durante la produzione della birra, il processo di chiarificazione non migliora soltanto l’aspetto visivo, ma influisce direttamente sul gusto, sull’aroma e sulla durata di conservazione della birra. Polat Makina offre ai produttori di birra un grande vantaggio in questa fase grazie alle moderne tecnologie di separazione. Le tecnologie di separazione avanzate che offriamo garantiscono risultati molto più efficienti rispetto ai metodi tradizionali, rimuovendo rapidamente le sostanze indesiderate, come le cellule di lievito e i residui proteici. Questa elevata velocità ed efficacia consente di ridurre al minimo le perdite di prodotto e di massimizzare la capacità di stoccaggio, garantendo un risparmio diretto sui costi.

I separatori Polat Makina, grazie ai sistemi di monitoraggio e controllo completamente automatici, garantiscono una qualità costante durante l’intero processo produttivo e un’elevata affidabilità del processo. Questa tecnologia, riducendo il carico sul sistema di filtrazione, contribuisce all’efficienza economica dell’impianto diminuendo il consumo di coadiuvanti di filtrazione e le esigenze di manutenzione. Che si produca birra cristallina o naturalmente torbida, le soluzioni flessibili di Polat Makina consentono di rispondere rapidamente alle esigenze del mercato a ogni livello, dai birrifici artigianali agli impianti di grande scala.

La produzione della birra è un processo articolato in più fasi, che comprende processi a caldo e a freddo e richiede un elevato livello di precisione e controllo del processo. Polat Makina ottimizza i processi produttivi dei birrifici attraverso soluzioni centrifughe sviluppate per rispondere alle loro esigenze specifiche, garantendo la massima efficienza e un’eccellente qualità del prodotto.

Durante la produzione si generano sottoprodotti, come il trub caldo, i residui di lievito, il luppolo esausto e i flussi di scarto contenenti Kieselguhr. Le soluzioni Polat con decanter e separatori consentono di recuperare elevate quantità di prodotto da questi sottoprodotti, riducendo le perdite di prodotto e i costi di smaltimento dei rifiuti e di gestione. I decanter separano oltre il 95% del mosto liquido dal trub caldo, mentre nei processi a freddo successivi alla fermentazione separano i solidi con un’efficienza superiore al 98%.

I separatori Polat, che costituiscono il cuore del processo di chiarificazione della birra, rimuovono in modo delicato ed efficace le cellule di lievito, i residui di luppolo e le particelle responsabili della torbidità. Grazie al design idroermetico e allo scarico in pressione, si evitano le perdite di CO₂, si riduce il carico sui filtri e le perdite di birra vengono ridotte al minimo. Si ottiene così una caratteristica del prodotto costante, soprattutto per le birre di frumento e le birre naturalmente torbide.

Grazie alla propria esperienza ingegneristica nelle tecnologie di separazione, Polat Makina offre soluzioni chiavi in mano pienamente conformi ai requisiti igienici, facilmente integrabili nei processi e in grado di garantire flessibilità produttiva per diversi stili di birra.